Projekte
- Speeding Up Sustainable Skills in Tourism, Prof. Dr. Enno Schmoll (Projektleiter/-in), 2023 bis 2027
Prof. Dr. Markus Zeller
E-Mail: markus.zeller@jade-hs.de
Tel.: +49 4421 985-2787
Publikationen
- Jahresband 2025 des Fachbereichs Wirtschaft und Gesellschaft (2025). Stefan Janßen, Enno Schmoll, Henning Plate, Markus Zeller, Alexander Parchow. Erschienen in: Lit-Verl..
- Die Sozialrendite des Amateurfußballs (2024). Julia Ehlert-Hoshmand, Dennis Huchzermeier, Bernhard Köster, Jörg Lichter, Markus Zeller. Erschienen in: Handelsblatt GmbH.
- Jahresband 2024 des Fachbereichs Wirtschaft und Gesellschaft (2024). Stefan Janßen, Torsten Kirstges, Enno Schmoll, Henning Plate, Markus Zeller. Erschienen in: Lit-Verl..
- Neue Technologien in der Hospitality - Akzeptanz und Herausforderungen (2024). Christian Buer, Markus Zeller, Joachim Allhoff, Susan Sparwasser. Erschienen in: Horwath HTL Germany.
- Jahresband 2023 des Fachbereichs Wirtschaft (2023). Stefan Janßen, Torsten Kirstges, Enno Schmoll, Henning Plate, Markus Zeller. Erschienen in: Lit-Verl..
- Regionales Erleben und Genießen (2023). Markus Zeller.
- Das strukturierte Verkaufsgespräch (2022). Dieter Döring, Markus Zeller. Erschienen in: Springer Fachmedien.
- Konzept-, Marken- und Führungsstärke in der (System)Gastronomie in Deutschland zwischen Krise und Aufbruch (2022). Markus Zeller.
- Wofür Gäste mehr zahlen (2022). Markus Zeller. Erschienen in: Food service dfv-Medien-Gruppe.
- Just in time von der Küche auf den Teller - Ein Blick hinter die Kulissen der Produktionslogistik in der Individualgastronomie (2021). Carola Schulz, Markus Zeller. Erschienen in: Zenodo.